薩斯基亞·范·根特：為何人工智慧是農業韌性的關鍵

Blue Yonder 永續發展長 Saskia van Gendt。圖片來源：BizClik

Blue Yonder 永續發展長薩斯基亞·范·根特（Saskia van Gendt）探討統一數據與人工智慧如何保護全球農業供應鏈，使其免受極端氣候及社群媒體干擾的影響。

從極端天氣到「杜拜巧克力」這類在社群媒體上瘋傳的現象，全球農業供應鏈正面臨前所未有的波動。

隨著氣候變遷成為嚴重的威脅放大器，傳統物流模式正苦於應對突如其來的需求激增與波動不定的作物產量。

在這篇獨家問答中，《Supply Chain Digital》與 Blue Yonder 永續發展總監薩斯基亞·范·根特（Saskia van Gendt）深入探討了「從農場到餐桌」網絡中所存在的嚴重脆弱性。

憑藉近二十年的永續發展專業經驗，她闡述了為何企業必須擺脫孤立的傳統系統，轉而採用端到端可視化、統一的數據平台以及具備自主能力的 AI，以建立真正的營運韌性。

在當今極度動盪的全球環境中，供應鏈必須能在數分鐘至數小時內對重大衝擊作出反應

，

而非數天或數週——Blue

Yonder 永續發展總監 Saskia van Gendt

像「杜拜巧克力」這樣的社群媒體趨勢，如何影響供應鏈的完整性？

像「杜拜巧克力」這類在社群媒體上瘋傳的趨勢，可能會引發全球需求驟增，其變化速度遠快於農業生產的反應能力。以本次事件為例，作為該產品關鍵原料的開心果需求在一夜之間飆升，對本已供不應求的供應鏈造成巨大壓力。

「杜拜巧克力」風潮已導致國際市場上的開心果仁短缺，而開心果主要產自美國或伊朗。 一年內，價格已從每磅 7.65 美元飆升至 10.30 美元；而截至 2025 年 3 月的六個月內，伊朗對阿聯酋的開心果出口量與去年同期相比增長了 40%。

當傳統供應鏈難以擴大規模以應對社交媒體趨勢所帶動的需求激增時，由於製造商爭相把握趨勢，可能導致原料短缺、價格波動，並引發供應完整性風險。這些壓力會造成供應鏈瓶頸，進而可能損害產品品質與消費者信任。

端到端可視性如何協助企業預見供應中斷並降低風險？

端到端可視性、統一的數據以及實用的 AI，能讓供應鏈領導者與團隊迅速且大規模地做出明智決策。在 Blue Yonder，我們協助企業整合規劃、採購與執行功能，使其能減輕決策疲勞、快速應對中斷，並以更強的掌控力管理業務。

企業無需再在彼此隔絕的「孤島」中運作，而是能以即時、數據驅動的洞察取代憑空臆測。這有助於組織從事後應對中斷，轉變為在風險升級前主動管理風險。

透過優化物流並將食物浪費降至最低，農業供應鏈中的企業能夠穩定「從農場到餐桌」的產量，並確保即使面臨氣候與市場干擾，仍能維持具韌性且具成本效益的分銷體系。

像「杜拜巧克力」這類在社交媒體上瘋傳的趨勢，可能會引發全球需求突增，其速度遠遠超過農業生產的反應能力——Blue

Yonder 首席永續發展官

Saskia

van Gendt

表示

「杜拜巧克力」風潮已對開心果供應鏈造成壓力（圖片來源：Getty）

哪些因素會影響開心果及其他農產品的採購？

農業供應鏈正面臨日益加劇且相互交織的風險。例如，極端天氣事件、地緣政治動盪以及肥料供應狀況，皆可能影響生產、產量與分銷。

「超級聖嬰現象」加上中東持續的衝突，可能會對全球食品供應鏈產生倍增效應。 由於播種季節期間化肥供應減少，開心果以及小麥、稻米和玉米的採購已面臨巨大壓力。這將導致短期內出現短缺和價格上漲，並產生長期影響，因為這些作物被用作動物飼料和加工食品的原料。

除了作物產量之外，「聖嬰現象」也威脅著貨物的實體運輸。雖然預期強降雨和洪水將在某些地區延誤運輸並推高運費，但在其他地區，嚴重的乾旱則會限制水道通行——這與2023至2024年「聖嬰現象」週期中，因水位過低而限制巴拿馬運河通航的情況如出一轍。 與此同時，原本就因氣候變遷和病害而脆弱的可可產業，隨著西非地區面臨氣溫飆升與降雨減少，正面臨嚴重的供應中斷。

這些短缺現象將對消費者產生什麼影響？

農作物供應中斷通常需要數個月才會轉化為食品零售價格上漲，但受化肥短缺影響，我們可能會更早面臨成本上漲，或遭遇多重成本上漲。世界經濟論壇預測，當前的化肥短缺將在六個月至一年內影響食品供應。

薩斯基亞探討了消費者趨勢如何導致產品短缺。圖片來源：BizClik

供應鏈需要多快對這類衝擊做出反應？又該如何實現？

在當今極度動盪的全球環境中，供應鏈必須能在數分鐘至數小時內對重大衝擊作出反應，而非以天或週為單位。一週的猶豫不決將直接導致營收損失、合約違約以及客戶信任的流失。

Blue Yonder 的《2026 年供應鏈指南針報告》針對約 700 位全球供應鏈領導者進行調查，發現擁有相互連結的營運體系與整合式數據生態系統的企業，在吸收衝擊與克服中斷方面具備獨特優勢。

研究顯示，統一數據平台已躍升為全球供應鏈領域中採用最廣泛的新技術；因此，51% 的組織已部署統一數據平台。 在這個日益充滿顛覆性的世界中，那些透過結合預測性洞察與自動化、即時可視性來實現端到端互聯的組織，能夠將決策速度呈指數級地提升。

供應鏈還需突破緩慢且孤島化的傳統系統所帶來的限制，採用能使其更具適應性與韌性的自主式人工智慧解決方案。 隨著代理式人工智慧正式上線並開始帶來具體的生產力與韌性效益，能否賦予這些人工智慧代理更廣泛的權限與決策影響力，將取決於底層資料層的全面性與互聯性。今日能打破營運孤島的企業，將為未來供應鏈樹立標竿——在那樣的未來，速度與適應力將決定生存與否。

Blue Yonder《2026年供應鏈指南針報告》

• 當受訪者被問及對自身供應鏈未來的樂觀程度時，平均評分為 2.9/5
• 35% 的受訪者表示，他們正優先推動提升整個供應鏈的效率與生產力
• 24% 的受訪者正致力於提升韌性
• 24% 的受訪者擔憂環境事件會成為供應鏈的中斷因素

2025年，日本因需求激增而面臨抹茶短缺（圖片來源：Unsplash）

面對氣候變遷引發的可可與開心果短缺，供應鏈領導者能從中汲取哪些教訓？

幾乎每年都會發生重大供應鏈中斷事件，迫使企業重新審視其供應鏈，無論是乾旱導致巴拿馬運河水位下降、「長榮」貨輪堵塞蘇伊士運河、近期霍爾木茲海峽封鎖事件，還是引發短缺的社群媒體病毒式熱潮。 企業開始意識到，氣候變遷與地緣政治是相互強化、加劇威脅的雙重因素，且此類中斷將持續發生，因此必須制定策略以提升韌性。

供應鏈領導者被要求在更短的時間內，更頻繁地做出更多決策。主動規劃與提升供應鏈透明度，將是應對未來挑戰的關鍵。 那些能及早察覺風險，並在整個供應鏈網絡中採取主動且協調行動的企業，將領先競爭對手——並保持領先地位。問題已不再是是否要進行這項轉型，而是能以多快的速度完成。