Saskia van Gendt: Warum KI der Schlüssel zu einer widerstandsfähigen Landwirtschaft ist

Saskia van Gendt, Chief Sustainability Officer bei Blue Yonder. Bild: BizClik

Saskia van Gendt, CSO bei Blue Yonder, erläutert, wie einheitliche Daten und KI globale landwirtschaftliche Lieferketten vor schwerwiegenden Störungen durch das Klima und soziale Medien schützen.

Von extremen Wetterereignissen bis hin zu viralen Social-Media-Phänomenen wie der „Dubai-Schokolade“ – globale landwirtschaftliche Lieferketten sehen sich mit beispielloser Volatilität konfrontiert.

Da der Klimawandel als schwerwiegender Bedrohungsmultiplikator wirkt, haben traditionelle Logistikmodelle Mühe, mit plötzlichen Nachfragespitzen und schwankenden Ernteerträgen fertig zu werden.

In diesem exklusiven Interview sprach „Supply Chain Digital“ mit Saskia van Gendt, Chief Sustainability Officer bei Blue Yonder, über die akuten Schwachstellen in den „Farm-to-Fork“-Netzwerken.

Mit fast zwei Jahrzehnten Erfahrung im Bereich Nachhaltigkeit erklärt sie, warum Unternehmen sich von isolierten Altsystemen lösen und auf durchgängige Transparenz, einheitliche Datenplattformen sowie agentenbasierte KI setzen müssen, um echte operative Resilienz aufzubauen.

In dem heutigen, extrem volatilen globalen Umfeld müssen Lieferketten in der Lage sein, innerhalb von Minuten bis Stunden – statt Tagen oder Wochen – auf größere Schocks zu reagieren. Saskia

van Gendt, Chief Sustainability Officer bei Blue Yonder

Wie wirken sich Social-Media-Trends wie „Dubai-Schokolade“ auf die Integrität der Lieferkette aus?

Virale Social-Media-Trends wie „Dubai-Schokolade“ können zu plötzlichen Nachfragespitzen auf globaler Ebene führen, auf die die landwirtschaftliche Produktion bei weitem nicht schnell genug reagieren kann. In diesem Fall stieg die Nachfrage nach Pistazien – einer wesentlichen Zutat des Produkts – über Nacht sprunghaft an und setzte eine ohnehin schon angespannte Lieferkette erheblich unter Druck.

Der „Dubai-Schokolade“-Trend hat zu einer internationalen Verknappung von Pistazienkernen geführt, die größtenteils entweder in den USA oder im Iran angebaut werden. Innerhalb eines Jahres sind die Preise von 7,65 US-Dollar auf 10,30 US-Dollar pro Pfund gestiegen, während die Pistazienexporte des Iran in die Vereinigten Arabischen Emirate in den sechs Monaten bis März 2025 im Vergleich zum Vorjahr um 40 % zunahmen.

Wenn traditionelle Lieferketten Schwierigkeiten haben, mit den durch Social-Media-Trends ausgelösten Nachfragespitzen Schritt zu halten, kann dies zu Engpässen bei den Zutaten und zu Preisschwankungen führen, da Hersteller versuchen, schnell von den Trends zu profitieren, und Risiken für die Lieferintegrität entstehen. Dieser Druck führt zu Engpässen in der Lieferkette, die die Produktqualität und das Verbrauchervertrauen beeinträchtigen können.

Wie kann eine durchgängige Transparenz Unternehmen dabei helfen, Störungen vorherzusehen und Risiken zu mindern?

End-to-End-Transparenz, einheitliche Daten und praxisorientierte KI ermöglichen es Führungskräften und Teams in der Lieferkette, schnell und in großem Maßstab fundierte Entscheidungen zu treffen. Bei Blue Yonder ermöglichen wir Unternehmen die Integration von Planungs-, Beschaffungs- und Ausführungsfunktionen, damit sie Entscheidungsmüdigkeit reduzieren, schnell auf Störungen reagieren und das Geschäft mit größerer Kontrolle steuern können.

Anstatt in voneinander getrennten Silos zu arbeiten, können Unternehmen Spekulationen durch datengestützte Echtzeit-Erkenntnisse ersetzen. Dies hilft Unternehmen dabei, nicht mehr erst auf Störungen zu reagieren, nachdem sie eingetreten sind, sondern Risiken proaktiv zu managen, bevor sie eskalieren.

Durch die Optimierung der Logistik und die Minimierung von Lebensmittelabfällen können Unternehmen innerhalb der landwirtschaftlichen Lieferkette die Erträge vom Erzeuger bis zum Verbraucher stabilisieren und trotz klimatischer und marktbedingter Störungen eine widerstandsfähige, kosteneffiziente Distribution gewährleisten.

Virale Social-Media-Trends wie „Dubai Chocolate“ können plötzliche Spitzen in der weltweiten Nachfrage auslösen, die sich deutlich schneller ausbreiten, als die landwirtschaftliche Produktion darauf reagieren kann

– Saskia van Gendt, Chief Sustainability Officer bei Blue Yonder

Der „Dubai-Schokolade“-Trend hat die Lieferketten für Pistazien unter Druck gesetzt (Bildnachweis: Getty)

Welche Faktoren können die Beschaffung von Pistazien und anderen landwirtschaftlichen Erzeugnissen beeinflussen?

Landwirtschaftliche Lieferketten sind zunehmend vielfältigen, sich überschneidenden Risiken ausgesetzt. So können beispielsweise extreme Wetterereignisse, geopolitische Instabilität und die Verfügbarkeit von Düngemitteln die Produktion, die Erträge und den Vertrieb beeinträchtigen.

Ein „Super-El-Niño“ könnte in Verbindung mit dem anhaltenden Konflikt im Nahen Osten einen Multiplikatoreffekt auf die globalen Lebensmittelversorgungsketten haben. Die Beschaffung von Pistazien sowie von Weizen, Reis und Mais steht bereits unter enormem Druck, da während der Pflanzsaison weniger Düngemittel zur Verfügung stehen. Dies wird zu kurzfristigen Engpässen und Preisanstiegen führen und zudem langfristige Auswirkungen haben, da diese Kulturen als Tierfutter und in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden.

Über die Ernteerträge hinaus bedroht El Niño den physischen Warenverkehr. Während in einigen Regionen intensive Regenfälle und Überschwemmungen den Transport verzögern und die Versandkosten in die Höhe treiben dürften, werden in anderen Regionen schwere Dürren die Wasserstraßen einschränken – ähnlich wie die niedrigen Wasserstände, die während des El-Niño-Zyklus 2023–2024 die Durchfahrt durch den Panamakanal behinderten. Unterdessen steht die Kakaoindustrie, die ohnehin schon durch Klimaveränderungen und Krankheiten geschwächt ist, vor akuten Störungen, da sich Westafrika auf steigende Temperaturen und geringere Niederschläge einstellt.

Welche Auswirkungen haben diese Engpässe auf die Verbraucher?

Normalerweise dauert es mehrere Monate, bis sich Ernteausfälle in höheren Lebensmittelpreisen im Einzelhandel niederschlagen, doch könnten wir aufgrund von Düngemittelengpässen bereits früher mit Preissteigerungen oder kombinierten Kostensteigerungen konfrontiert sein. Das Weltwirtschaftsforum prognostiziert, dass es sechs Monate bis zu einem Jahr dauern wird, bis sich die aktuellen Düngemittelengpässe auf die Lebensmittelversorgung auswirken.

Saskia erläutert, wie Verbrauchertrends zu Produktengpässen führen. Bildnachweis: BizClik

Wie schnell müssen Lieferketten auf solche Schocks reagieren? Wie können sie dies erreichen?

In dem heutigen, extrem volatilen globalen Umfeld müssen Lieferketten in der Lage sein, auf größere Schocks innerhalb von Minuten bis Stunden statt Tagen oder Wochen zu reagieren. Eine Woche der Unentschlossenheit führt direkt zu Umsatzverlusten, Vertragsbrüchen und einem Schwund des Kundenvertrauens.

Der „2026 Supply Chain Compass Report“ von Blue Yonder, für den rund 700 globale Führungskräfte aus dem Bereich Lieferketten befragt wurden, ergab, dass Unternehmen mit vernetzten Abläufen und integrierten Datenökosystemen in einer einzigartigen Position sind, um Schocks abzufedern und Störungen zu überwinden.

Die Untersuchung ergab, dass einheitliche Datenplattformen sich zur am weitesten verbreiteten neuen Technologie in der globalen Lieferkettenlandschaft entwickelt haben; infolgedessen haben 51 % der Unternehmen bereits eine einheitliche Datenplattform eingeführt. In einer zunehmend von Disruptionen geprägten Welt können Unternehmen, die auf durchgängige Vernetzung setzen, indem sie vorausschauende Erkenntnisse mit automatisierter Echtzeit-Transparenz kombinieren, ihre Entscheidungsgeschwindigkeit exponentiell steigern.

Lieferketten müssen zudem die Grenzen langsamer, isolierter Altsysteme überwinden und agentische KI-Lösungen einführen, die sie anpassungsfähiger und widerstandsfähiger machen. Wenn agentische KI in Betrieb geht und konkrete Vorteile hinsichtlich Produktivität und Widerstandsfähigkeit liefert, wird die Fähigkeit, diesen KI-Agenten einen größeren Handlungsspielraum und mehr Einfluss auf die Entscheidungsfindung zu gewähren, von der Vollständigkeit und Vernetzung der zugrunde liegenden Datenschicht abhängen. Unternehmen, die ihre operativen Silos heute aufbrechen, werden den Maßstab für eine Zukunft der Lieferkette setzen, in der Geschwindigkeit und Anpassungsfähigkeit über das Überleben entscheiden.

Der „Supply Chain Compass Report 2026“ von Blue Yonder

• Bei der Frage, wie optimistisch sie hinsichtlich der Zukunft ihrer Lieferkette sind, gaben die Befragten einen Durchschnittswert von 2,9/5 an
• 35 % der Befragten gaben an, dass sie der Verbesserung von Effizienz und Produktivität in ihrer gesamten Lieferkette Priorität einräumen
• 24 % der Befragten konzentrieren sich darauf, widerstandsfähiger zu werden
• 24 % der Befragten sind besorgt über Umweltereignisse als Störfaktoren für die Lieferkette

Im Jahr 2025 kam es in Japan aufgrund der hohen Nachfrage zu Engpässen bei Matcha (Bildquelle: Unsplash)

Was können Führungskräfte in der Lieferkette aus den Kakao- und Pistazienengpässen im Zuge des Klimawandels lernen?

Fast jedes Jahr kommt es zu einer größeren Störung der Lieferkette, die Unternehmen dazu zwingt, ihre Lieferketten zu überprüfen – sei es eine Dürre, die den Wasserstand im Panamakanal senkt, das Containerschiff „Evergreen“, das den Suezkanal blockiert, die jüngsten Ereignisse im Zusammenhang mit der Sperrung der Straße von Hormus oder virale Social-Media-Trends, die zu Engpässen führen. Unternehmen beginnen zu begreifen, dass der Klimawandel ebenso wie geopolitische Entwicklungen sich gegenseitig verstärkende Risikofaktoren sind und dass es weiterhin zu Störungen kommen wird. Daher müssen sie Strategien entwickeln, um widerstandsfähiger zu werden.

Von Führungskräften in der Lieferkette wird verlangt, mehr Entscheidungen zu treffen – und zwar häufiger und unter Zeitdruck. Proaktive Planung und eine verbesserte Transparenz in der Lieferkette werden entscheidend sein, um die bevorstehenden Herausforderungen zu meistern. Unternehmen, die Risiken frühzeitig erkennen und proaktive, koordinierte Maßnahmen über ihr gesamtes Lieferkettennetzwerk hinweg ergreifen, werden sich von ihren Wettbewerbern absetzen – und diesen Vorsprung behalten. Die Frage ist nicht mehr, ob dieser Wandel vollzogen werden soll, sondern wie schnell er umgesetzt werden kann.