HogarSaskia van Gendt: Por qué la IA es clave para una agricultura resiliente
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Saskia van Gendt, directora de sostenibilidad de Blue Yonder. Imagen: BizClik
Saskia van Gendt, directora de sostenibilidad de Blue Yonder, analiza cómo los datos unificados y la inteligencia artificial protegen las cadenas de suministro agrícolas globales frente a las graves perturbaciones climáticas y las perturbaciones provocadas por las redes sociales.
Desde fenómenos meteorológicos extremos hasta fenómenos virales en las redes sociales como el «chocolate de Dubái», las cadenas de suministro agrícolas globales se enfrentan a una volatilidad sin precedentes.
Dado que el cambio climático actúa como un grave multiplicador de amenazas, los modelos logísticos tradicionales tienen dificultades para hacer frente a los picos repentinos de demanda y a las fluctuaciones en el rendimiento de las cosechas.
En esta entrevista exclusiva, Supply Chain Digital ha hablado con Saskia van Gendt, directora de sostenibilidad de Blue Yonder, sobre las graves vulnerabilidades existentes en las redes «de la granja a la mesa».
Con casi dos décadas de experiencia en sostenibilidad, explica por qué las organizaciones deben abandonar los sistemas heredados compartimentados y adoptar una visibilidad de extremo a extremo, plataformas de datos unificadas e inteligencia artificial autónoma para desarrollar una verdadera resiliencia operativa.
En el clima global hipervolátil actual, las cadenas de suministro deben ser capaces de reaccionar ante grandes perturbaciones en cuestión de minutos u horas, en lugar de días o semanas
. Saskia van Gendt, directora de Sostenibilidad de Blue Yonder
¿Cómo afectan las tendencias en las redes sociales, como el «chocolate de Dubái», a la integridad de la cadena de suministro?
Las tendencias virales en las redes sociales, como el «chocolate de Dubái», pueden provocar picos repentinos en la demanda mundial que se producen a un ritmo mucho más rápido del que la producción agrícola puede satisfacer. En este caso, la demanda de pistachos, un ingrediente fundamental del producto, se disparó de la noche a la mañana, lo que ejerció una presión considerable sobre una cadena de suministro que ya se encontraba limitada.
La tendencia del «chocolate de Dubái» ha provocado una escasez internacional de pistachos pelados, que se cultivan principalmente en Estados Unidos o en Irán. En un año, los precios se han disparado de 7,65 a 10,30 dólares estadounidenses por libra, mientras que las exportaciones de pistachos de Irán a los Emiratos Árabes Unidos aumentaron un 40 % en los seis meses hasta marzo de 2025, en comparación con el año anterior.
Cuando las cadenas de suministro tradicionales tienen dificultades para adaptarse y satisfacer los picos de demanda impulsados por las tendencias de las redes sociales, esto puede provocar escasez de ingredientes y volatilidad de los precios, ya que los fabricantes se apresuran a sacar partido de las tendencias, además de riesgos para la integridad del suministro. Estas presiones crean cuellos de botella en la cadena de suministro, lo que puede comprometer la calidad del producto y la confianza de los consumidores.
¿Cómo puede la visibilidad de extremo a extremo ayudar a las organizaciones a anticiparse a las interrupciones y mitigar el riesgo?
La visibilidad de extremo a extremo, los datos unificados y la inteligencia artificial aplicada permiten a los responsables y equipos de la cadena de suministro tomar buenas decisiones con rapidez y a gran escala. En Blue Yonder, ayudamos a las empresas a integrar las funciones de planificación, abastecimiento y ejecución para que puedan reducir la fatiga decisoria, responder rápidamente a las interrupciones y gestionar el negocio con mayor control.
En lugar de operar en silos desconectados, las empresas pueden sustituir las conjeturas por información en tiempo real basada en datos. Esto ayuda a las organizaciones a pasar de reaccionar ante las interrupciones una vez que se producen a gestionar de forma proactiva el riesgo antes de que se agrave.
Al optimizar la logística y minimizar el desperdicio de alimentos, las empresas de la cadena de suministro agrícola pueden estabilizar los rendimientos desde la granja hasta la mesa y garantizar una distribución resiliente y rentable a pesar de las perturbaciones climáticas y de mercado.
Las tendencias virales en las redes sociales, como el «chocolate de Dubái», pueden provocar picos repentinos en la demanda mundial que se propagan mucho más rápido de lo que la producción agrícola puede responder. Saskia
van Gendt, directora de sostenibilidad de Blue Yonder
La tendencia del «chocolate de Dubái» ha ejercido presión sobre las cadenas de suministro de pistachos (Crédito: Getty)
¿Qué factores pueden afectar al abastecimiento de pistachos y otros productos agrícolas?
Las cadenas de suministro agrícolas están cada vez más expuestas a múltiples riesgos que se solapan. Por ejemplo, los fenómenos meteorológicos extremos, la inestabilidad geopolítica y la disponibilidad de fertilizantes pueden afectar a la producción, los rendimientos y la distribución.
Un «Super El Niño», combinado con el conflicto en curso en Oriente Medio, podría tener un efecto multiplicador en las cadenas de suministro alimentarias mundiales. El abastecimiento de pistachos, así como de trigo, arroz y maíz, ya se encuentra bajo una enorme presión debido a la menor disponibilidad de fertilizantes durante la temporada de siembra. Esto provocará escasez a corto plazo y subidas de precios, además de un impacto prolongado, ya que estos cultivos se utilizan como pienso para animales y en alimentos procesados.
Más allá de los rendimientos de los cultivos, El Niño amenaza el transporte físico de mercancías. Si bien se prevé que las intensas lluvias y las inundaciones retrasen el tránsito y encarecen los costes de transporte en algunas regiones, las graves sequías restringirán las vías navegables en otras —al igual que los bajos niveles de agua que limitaron el paso por el Canal de Panamá durante el ciclo de El Niño de 2023-2024—. Mientras tanto, la industria del cacao, ya de por sí vulnerable a los cambios climáticos y a las enfermedades, se enfrenta a graves perturbaciones, ya que África Occidental se prepara para un aumento de las temperaturas y una disminución de las precipitaciones.
¿Cuál es el impacto de esta escasez en los consumidores?
Normalmente, pasan varios meses hasta que las perturbaciones en las cosechas se traducen en un aumento de los precios minoristas de los alimentos, pero es posible que experimentemos subidas de precios antes de lo habitual o aumentos combinados debido a la escasez de fertilizantes. El Foro Económico Mundial prevé que la actual escasez de fertilizantes tardará entre seis meses y un año en afectar al suministro de alimentos.
Saskia analiza cómo las tendencias de consumo están provocando la escasez de productos. Crédito: BizClik
¿Con qué rapidez deben reaccionar las cadenas de suministro ante perturbaciones como estas? ¿Cómo pueden lograrlo?
En el clima global hipervolátil actual, las cadenas de suministro deben ser capaces de reaccionar ante perturbaciones importantes en cuestión de minutos u horas, en lugar de días o semanas. Una semana de indecisión se traduce directamente en pérdida de ingresos, incumplimiento de contratos y erosión de la confianza de los clientes.
El informe «2026 Supply Chain Compass» de Blue Yonder, en el que se encuestó a aproximadamente 700 líderes de la cadena de suministro a nivel mundial, reveló que las empresas con operaciones interconectadas y ecosistemas de datos integrados se encuentran en una posición única para absorber las crisis y superar las perturbaciones.
El estudio reveló que las plataformas de datos unificadas se han convertido en la nueva tecnología más ampliamente adoptada en el panorama global de las cadenas de suministro; como resultado, el 51 % de las organizaciones ya ha implementado una plataforma de datos unificada. En un mundo cada vez más disruptivo, las organizaciones que apuestan por la conectividad de extremo a extremo, combinando la información predictiva con la visibilidad automatizada en tiempo real, pueden acelerar exponencialmente su velocidad de toma de decisiones.
Las cadenas de suministro también deben superar las limitaciones de los sistemas heredados, lentos y compartimentados, y adoptar soluciones de IA «agente» que las hagan más adaptables y resilientes. A medida que la IA «agente» se pone en marcha y comienza a ofrecer beneficios tangibles en materia de productividad y resiliencia, la capacidad de otorgar a estos agentes de IA un mayor alcance e influencia ejecutiva dependerá de la exhaustividad y la conectividad de la capa de datos subyacente. Las organizaciones que rompan hoy sus silos operativos marcarán la pauta para un futuro de la cadena de suministro en el que la velocidad y la adaptabilidad serán sinónimo de supervivencia.
Informe «Supply Chain Compass 2026» de Blue Yonder
- Los encuestados obtuvieron una puntuación media de 2,9/5 al valorar su grado de optimismo respecto al futuro de su cadena de suministro
- El 35 % de los encuestados afirmó que está dando prioridad a la mejora de la eficiencia y la productividad en toda su cadena de suministro
- El 24 % de los encuestados se centra en aumentar su resiliencia
- El 24 % de los encuestados está preocupado por los fenómenos medioambientales como factores que perturban la cadena de suministro
En 2025, Japón sufrió una escasez de matcha debido a la demanda (Crédito: Unsplash)
¿Qué pueden aprender los responsables de la cadena de suministro de la escasez de cacao y pistachos en el contexto del cambio climático?
Casi todos los años se produce una interrupción importante en la cadena de suministro que obliga a las empresas a revisar sus cadenas de suministro, ya sea una sequía que reduzca los niveles de agua en el Canal de Panamá, el buque portacontenedores Evergreen bloqueando el Canal de Suez, los recientes acontecimientos relacionados con el cierre del estrecho de Ormuz o las tendencias virales en las redes sociales que provocan escaseces. Las empresas están empezando a comprender que el cambio climático, al igual que la geopolítica, son factores que se refuerzan mutuamente y multiplican las amenazas, y que las interrupciones continuarán, por lo que deben desarrollar estrategias para aumentar su resiliencia.
A los responsables de la cadena de suministro se les exige tomar más decisiones, con mayor frecuencia y en menos tiempo. La planificación proactiva y una mayor visibilidad de la cadena de suministro serán fundamentales para afrontar los retos que se avecinan. Las empresas que detecten los riesgos con antelación y adopten medidas proactivas y coordinadas en toda su red de cadena de suministro se adelantarán a sus competidores —y mantendrán esa ventaja—. La cuestión ya no es si dar ese paso, sino con qué rapidez se puede llevar a cabo.
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Las tendencias virales en las redes sociales, como el «chocolate de Dubái», pueden provocar picos repentinos en la demanda mundial que se propagan mucho más rápido de lo que la producción agrícola puede responder. Saskia
van Gendt, directora de sostenibilidad de Blue Yonder
La tendencia del «chocolate de Dubái» ha ejercido presión sobre las cadenas de suministro de pistachos (Crédito: Getty)
¿Qué factores pueden afectar al abastecimiento de pistachos y otros productos agrícolas?
Las cadenas de suministro agrícolas están cada vez más expuestas a múltiples riesgos que se solapan. Por ejemplo, los fenómenos meteorológicos extremos, la inestabilidad geopolítica y la disponibilidad de fertilizantes pueden afectar a la producción, los rendimientos y la distribución.
Un «Super El Niño», combinado con el conflicto en curso en Oriente Medio, podría tener un efecto multiplicador en las cadenas de suministro alimentarias mundiales. El abastecimiento de pistachos, así como de trigo, arroz y maíz, ya se encuentra bajo una enorme presión debido a la menor disponibilidad de fertilizantes durante la temporada de siembra. Esto provocará escasez a corto plazo y subidas de precios, además de un impacto prolongado, ya que estos cultivos se utilizan como pienso para animales y en alimentos procesados.
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¿Cuál es el impacto de esta escasez en los consumidores?
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Saskia analiza cómo las tendencias de consumo están provocando la escasez de productos. Crédito: BizClik
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El estudio reveló que las plataformas de datos unificadas se han convertido en la nueva tecnología más ampliamente adoptada en el panorama global de las cadenas de suministro; como resultado, el 51 % de las organizaciones ya ha implementado una plataforma de datos unificada. En un mundo cada vez más disruptivo, las organizaciones que apuestan por la conectividad de extremo a extremo, combinando la información predictiva con la visibilidad automatizada en tiempo real, pueden acelerar exponencialmente su velocidad de toma de decisiones.
Las cadenas de suministro también deben superar las limitaciones de los sistemas heredados, lentos y compartimentados, y adoptar soluciones de IA «agente» que las hagan más adaptables y resilientes. A medida que la IA «agente» se pone en marcha y comienza a ofrecer beneficios tangibles en materia de productividad y resiliencia, la capacidad de otorgar a estos agentes de IA un mayor alcance e influencia ejecutiva dependerá de la exhaustividad y la conectividad de la capa de datos subyacente. Las organizaciones que rompan hoy sus silos operativos marcarán la pauta para un futuro de la cadena de suministro en el que la velocidad y la adaptabilidad serán sinónimo de supervivencia.
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